Een machtige familie schotel met Le Puy-linzen-salade
Voorgekookte linzen,
augurken,
rauwe ui fijn gesnipperd,
feta,
rijpe roma tomaten,
sla,
zout, vers gemalen zwarte peper,
Groningse mosterd,
rasp van biologische sinaasappel,
knoflook fijngehakt of uit de pers,
olijfolie, witte wijnazijn.
Bereiden; Laat de voorgekookte linzen uitlekken in een zeef.
Meng de peper en het zout en de mosterd door de olie doe de knoflook erbij en laat even staan.
Was de sla.
Schep voorzichtig de augurken, tomaten en ui door de linzen en doe de aangemaakte olie erbij.
Besprenkel met de wijnazijn naar smaak.
Proef, voeg zonodig zout en peper toe.
Meng de feta erdoor en bestrooi met de sinaasappelrasp.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten